Cremige Kürbispasta
Diese cremige Kürbispasta ist Herbst auf dem Teller. Samtige Kürbissauce mit Butter, einem Hauch Muskat und knackigen Kürbiskernen, dazu Pasta deiner Wahl. Wohltuend, schnell und so lecker, dass auch kleine Esser begeistert sind.
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Video auf Instagram ansehenZutaten
- 1 kleiner Kürbis, gewaschen und in Stücke geschnitten
- 1000 g Gemüsebrühe
- 30 g More Protein Sahne
- 60 g Butter
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Paprikagewürz
- Kürbiskerne zum Toppen
- 200 g Nudeln deiner Wahl
Zubereitung
- 1Den Kürbis in Stücke schneiden und etwa 20 Minuten köcheln lassen.
- 2Mit der Gemüsebrühe aufgießen und erneut aufkochen lassen.
- 3More Protein Sahne und Butter dazugeben und kurz weiter köcheln lassen.
- 4Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Paprika abschmecken und alles fein pürieren.
- 5In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
- 6Die Nudeln abgießen und unter die cremige Kürbissauce mischen.
- 7Mit Kürbiskernen toppen und sofort servieren.
Tipp: Wer mag, gibt vor dem Servieren noch ein paar gebratene Salbeiblätter oder etwas geriebenen Parmesan darüber. Reste schmecken auch am nächsten Tag herrlich.
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