Hafer-Joghurt-Brötchen: fertig in 5 Minuten
In nur 5 Minuten zubereitet, und trotzdem schmecken sie, als hätten sie länger gebraucht. Diese Hafer-Joghurt-Brötchen sind mein Rettungsanker an Tagen, an denen es morgens schnell gehen muss, aber ich trotzdem nicht auf selbstgemacht verzichten will. Kein Hefeteig, keine Gehzeit, kein stundenlanges Warten, einfach mischen, formen, backen.
Zutaten
- 250 g Haferflocken (fein, notfalls kurz im Mixer nachmahlen)
- 250 g Naturjoghurt
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Salz
- Optional: Kürbis- oder Sonnenblumenkerne zum Bestreuen
Zubereitung
- 1Haferflocken, Naturjoghurt, Ei, Backpulver und Salz zu einem gleichmäßigen Teig vermengen.
- 2Mit angefeuchteten Händen 6 Brötchen formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
- 3Nach Belieben mit Kernen bestreuen und leicht andrücken.
- 4Bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.
- 5Kurz auskühlen lassen und frisch genießen.
Tipp: Die Brötchen halten sich luftdicht verpackt 2-3 Tage und lassen sich super vorbereiten: Teig am Vorabend mischen, im Kühlschrank lagern und morgens nur noch formen und backen. Auch eingefroren und aufgebacken schmecken sie wie frisch.
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Fazit
Wer hätte gedacht, dass Brötchen ohne Hefe und ohne Gehzeit so gut schmecken können? Diese Hafer-Joghurt-Brötchen retten mir so manchen stressigen Morgen und schmecken dabei, als hätte ich viel länger in der Küche gestanden.
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